Seada dolce di Sardegna.
…e come dessert? Seada!
Il nuovo post del blog di Ca del Sol vogliamo dedicarlo ad un dolce tipico sardo: la “Seada“.
Il momento è quello giusto, si avvicina infatti la Pasqua e questo è il dolce tradizionale delle due feste più importanti la Pasqua, appunto, e il Natale.
Ricetta della Seada.
Ecco, quindi, la ricetta con alcune immagini giusto per te: un ripieno di formaggio pecorino acido, semola, aromatizzato con la scorza di limone grattugiato.
Una pasta fatta di farina, semola, sale e strutto che si tira in sfoglie. sottili sulle quali vien posato il ripieno di formaggio fatto a dischetti e ricoperto con un’altra sfoglia.
Poi con una rotella si tagliano delle forme circolari che vengono decorate con uno stampino chiamato “Sa Pintadéra“.
Ecco proprio così:
…decorazioni con Sa Pintadèra:
E così il ripieno e la pasta formano la prelibata pietanza che viene fritta in olio bollente:
Ci siamo! E’ giunto il momento di versare sopra al dorato dolce del miele amaro ovvero il mitico miele di corbezzolo sardo:
Consigliato l’accompagnamento con del vino moscato o vino Malvasia di Bosa e sarà un perfetto dessert!
Curiosità:
Queste che vedi nelle foto sono le seadas preparate da Signora Itria di Nuoro: la nostra cuoca preferita nonchè madre di Daniela che ringraziamo di cuore! 😉
Per qualsiasi curiosità su questo dolce tipico di Sardegna non esitare a scriverci, saremmo lieti di risponderti quanto prima!
Se pensi di venirci a trovare, poi, non perderti le offerte del momento direttamente dal sito di Ca’ del Sol 😉
Testi e foto di: © ® Daniela e Michele 2011/2023 cadelsol.net
